Как сохранить продукты в жару: полезные советы
Летняя жара — это не только время отдыха и отпусков, но и период, когда продукты портятся быстрее обычного. Особенно это актуально для жителей Екатеринбурга, где температура может достигать высоких значений. Чтобы избежать отравлений и сохранить продукты свежими, важно знать несколько простых правил.
1. Используйте холодильник правильно
Холодильник — ваш главный помощник в борьбе с жарой. Однако важно правильно распределять продукты внутри него:
- Самые скоропортящиеся продукты (мясо, рыба, молочные продукты) храните на нижних полках, где температура ниже.
- Овощи и фрукты лучше держать в специальных ящиках, чтобы они не пересыхали.
- Не перегружайте холодильник — это ухудшает циркуляцию воздуха и снижает эффективность охлаждения.
2. Упаковывайте продукты герметично
В жару продукты быстрее теряют влагу и портятся. Чтобы этого избежать, используйте герметичные контейнеры или пищевую плёнку:
- Мясо и рыбу упаковывайте в вакуумные пакеты.
- Овощи и фрукты храните в контейнерах с вентиляционными отверстиями.
- Готовые блюда накрывайте крышкой или плёнкой, чтобы избежать попадания бактерий.
3. Следите за температурой
Оптимальная температура в холодильнике — от +2 до +5 градусов. В морозильной камере она должна быть не выше -18 градусов. Регулярно проверяйте термометр и при необходимости настраивайте температуру.
4. Не оставляйте продукты на солнце
Даже кратковременное пребывание на солнце может привести к порче продуктов. Если вы отправляетесь на пикник или покупаете продукты на рынке, используйте термосумки или охлаждающие пакеты.
5. Планируйте покупки
В жару лучше не покупать продукты впрок. Планируйте меню на несколько дней и приобретайте только необходимое количество. Это поможет избежать порчи и сэкономить деньги.
6. Используйте народные методы
Некоторые продукты можно сохранить свежими без холодильника:
- Молоко можно хранить в прохладном месте, добавив щепотку соли.
- Хлеб дольше останется свежим, если завернуть его в льняную ткань.
- Овощи можно поместить в ёмкость с холодной водой.
7. Следите за сроком годности
В жару продукты портятся быстрее, поэтому важно регулярно проверять сроки годности. Не употребляйте продукты с истёкшим сроком, даже если они выглядят нормально.
8. Используйте морозильную камеру
Если вы не планируете использовать продукты в ближайшее время, заморозьте их. Это особенно актуально для мяса, рыбы и ягод. Перед заморозкой упакуйте продукты порционно, чтобы избежать повторного размораживания.
9. Обращайте внимание на запах и внешний вид
Если продукт изменил цвет, запах или текстуру, лучше его выбросить. Не рискуйте своим здоровьем!
10. Пейте больше воды
И напоследок — не забывайте о себе. В жару организм теряет много жидкости, поэтому пейте больше воды и избегайте обезвоживания.
Следуя этим простым советам, вы сможете сохранить продукты свежими даже в самую жаркую погоду. Берегите себя и своих близких!